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百年木海群

2024-09-13 13:34:30 252

賈湖文化園


賈湖酒業(yè)集團最具特色的是完整保存的歷史文物——百年木制酒海80多個。酒??蓛莆鍑嵉绞畤?,中國人稱善飲者為“海量”即由此而來。這些酒海的歷史可追溯到上世紀初期,是用橡木制成的,內(nèi)壁用蛋清結(jié)合上百層桑皮紙層層密封,有著儲水則滲出,存酒則不漏的神奇效果。酒海越老越珍貴,經(jīng)過百年使用,木海內(nèi)部形成一個利于有益微生物生長的優(yōu)越環(huán)境,使酒體熟化反應進程平緩而均勻,從而令儲存其中的原酒風味愈加醇厚?,F(xiàn)代技術已經(jīng)無法復制木海工藝,賈湖酒業(yè)集團所存木海也變成了一種珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

木質(zhì)酒海是貯藏白酒的傳統(tǒng)木制容器,由優(yōu)質(zhì)橡木經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成,內(nèi)壁采用近百層的桑皮紙輔以石灰、蛋清、蜂蠟等裱糊而成,也簡稱為“木?!薄,F(xiàn)代技術已經(jīng)無法復制木海工藝,賈湖酒業(yè)集團所存木海也變成了一種珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

     木海貯存有利于酒體的酯化老熟,同時產(chǎn)生獨特香味,使酒香更濃,口感更醇厚。本園區(qū)收藏的木海為解放前制作,寶貴的盛酒容器已有近百年歷史。

賈湖酒業(yè)獨具特色的“百年木制酒海群”建造年代非常的久遠,距今有一百多年的歷史,可以追溯到清朝末期,它的外面是有一層厚厚的橡木,內(nèi)壁是由一百層桑皮紙敷以蛋清、蜂蠟粘合而成,它有一個非常神奇的特點,就是儲存30度以上的酒滴酒不漏,儲存30度以下的酒或者水就會揮發(fā)殆盡,在咱們中國經(jīng)常稱酒量好的人為海量,其實海量的“?!敝傅木褪悄竞5摹昂!?,我們也拿一個五噸的木海做了一個粗略的估算,一個人從二十歲到八十歲,如果每天喝半斤酒,人的一生也就是喝這一木海的量,大家俗稱的海量。